Étiquette : Composition du Goji bio

Le goji bio antioxydant naturel puissant, qu’est ce que c’est?

Les baies de Goji, on en parle partout ! Des petites baies que l’on mange surtout séchées par chez nous, qui auraient des vertus exceptionnelles. Mais certains experts rétorquent que les vertus des baies de Goji sont surévaluées.

Finalement, je n’en avais jamais mangé et l’occasion faisant le larron, je me suis dit : pourquoi pas ? Et j’en ai acheté un paquet pour y regarder de plus près et voir aussi quel goût ça a …
Alors, les baies de Goji, produit miracle ou pas ?
Sur le paquet : il est écrit Baies de Goji : joyau de l’Himalaya, et 3 fois l’expression super food. Je me suis dit : “Ça sent quand même le truc très marketing, tout ça.”

Bref, derrière le paquet, on nous raconte l’histoire de ces fameuses baies utilisées depuis l’Antiquité par les médecines tibétaines et chinoises. Les baies de Goji appelées du nom barbare de Lycium Barbarum se récoltent entre 1500 et 3000 mètres au pied du plateau himalayen sur les rives du fleuve jaune. (Pour l’instant, en tout cas, ça dépayse, c’est déjà ça). On nous indique que le fleuve jaune, issu du toît du monde achemine patiemment les réserves minérales puisées au coeur des montagnes qui donnent aux baies de Goji leurs vertus nutritionnelles exceptionnelles. Lesquelles vertus sont indiquées sur le côté du paquet sous forme de tableau.

Culture du Goji

Le Goji que l’on trouve dans le commerce est cultivé principalement en altitude au Nord-Ouest de la Chine. On peut en planter dans son jardin également, on trouve des graines dans les jardineries ou les magasins bio. Il faut compter 2 à 3 ans, pour avoir les premiers fruits. On peut également acheter un pied de goji (lycium barbarum) dans une jardinerie mais c’est plus difficile à trouver. Le goji a besoin de beaucoup d’ensoleillement.

Vertus nutritionnelles des baies de goj

Le cuivre

Déjà, je constate que la quantité de cuivre contenue dans 100g de baies de Goji a l’air, en effet, exceptionnelle : 2mg/100g, précisé :“soit 200% des apports journaliers recommandés”. Sauf qu’en cherchant des infos sur les apports journaliers recommandés en cuivre, j’ai trouvé plutôt un apport journalier recommandé par l’Afssa pour un adulte de l’ordre de 2mg par jour, et 1,5 pour une femme. Donc, on est plus proche du 100% que du 200%. Mais bon, 100%, c’est déjà bien, il faut dire ce qui est. (Pour information, le chocolat noir est très riche en cuivre et apporte en moyenne 3mg de cuivre pour 100g et c’est le foie qui en apporte le plus)

La vitamine B2

Les baies de Goji contiennent, selon les indications sur le côté du paquet, 1,3mg de vitamine B2 pour 100g. Ce qui est, là encore un bon score, puisque ce n’est pas très loin du germe de blé (1,6mg/100g) et au-dessus des légumineuses. (Pour info, c’est la levure qui en contient le plus, puis le soja). L’apport nutritionnel recommandé est de 1,5 à 1,6mg par jour. Donc, là encore, c’est plutôt un bon apport en vitamine B2.

Le fer

Les baies de Goji sont riches en fer : 9mg/100g (Il n’y a que le boudin noir qui en ait plus…) 9mg, c’est pratiquement 3 fois plus que dans les épinards.

Vitamine C

Pour la vitamine C, c’est bien aussi mais moins spectaculaire que ce que l’on a pu entendre. Il est indiqué qu’il y a 29mg de vitamine C pour 100g, c’est moins que la fraise, les petits pois, les brocolis et surtout c’est 2 fois moins que le choux de Bruxelles cuit, 3 fois moins que dans une orange et 200 fois moins que les baies d’argousier.

Donc, pour la vitamine C, mieux vaut compter sur le kiwi, les agrumes ou les crucifères

Le sélénium

Le paquet de baies de Goji indique que les baies de Goji apportent 50 mcg de sélénium pour 100 g. Ce qui correspond environ à 90% des apports journaliers recommandés pour un adulte. (Les AJR en sélénium pour une femme sont de 55mcg et de 70 mcg pour un homme). C’est de loin la noix du Brésil qui apporte le plus de sélénium avec ses 1 917 mcg pour 100 grammes. Ceci dit, le score des baies de Goji concernant le sélénium est tout à fait honorable.

Le potassium

Il est indiqué sur le paquet que 100g de baies de Goji apportent 1132mg de potassium, pour un apport journalier recommandé variant entre 2 et 6 g. Donc, 100g apportent environ entre un tiers et 80% de la quantité recommandée en potassium.

Comment consommer le Goji ?

Les baies de Goji font penser un peu aux raisins secs, mais leur goût est un peu amer. C’est très particulier, mieux vaut les inclure dans un bol de céréales, car c’est quand même très particulier quand on n’y est pas habitué.

En conclusion :

Les baies de Goji sont une excellente source de cuivre, de fer, de vitamine B2, de sélénium, de potassium mais une source bonne mais sans être extraordinaire de vitamine C ou de calcium.

Les baies de Goji, au vu de leur excellente source de cuivre sont donc plutôt bénéfiques pour la formation des globules rouges, et la lutte contre les radicaux libres.
Le fer est essentiel, il a été démontré par une étude que plus de 60% des femmes enceintes en fin de grossesse était carencée en fer. En outre, la carence en fer est actuellement considérée par l’Organisation Mondiale de la Santé comme le déficit nutritionnel le plus répandu dans le monde. Une carence en fer peut diminuer votre défense immunitaire et être à l’origine de maladies à répétition de type : rhumes, rhino-pharyngites. Il faut donc privilégier les apport en fer, surtout pour les femmes, et les personnes qui mangent peu de viande rouge.
La vitamine C joue, elle aussi un rôle bien connu en période hivernale pour lutter contre les infections de type rhume. Les baies de Goji peuvent donc en apporter un peu, même si, on l’a vu, ce n’est pas le meilleur fruit pour cela.
Le sélénium est un excellent antioxydant, et est, comme le cuivre, utile en cas de fatigue musculaire ou de fatigue générale. Le cuivre et le sélénium sont utiles en prévention et en traitement d’appoint des rhumes ou états grippaux. (Mais ne se substituent pas à un traitement médical !)
Le potassium est également indiqué en cas de fatigue musculaire et de crampes.
La vitamine B2, augmente la résistance de l’organisme au froid, elle est recommandé en période de croissance, elle est essentielle pour la santé de la peau et des ongles, de la vue et du cerveau également.
Au vu de tout cela, les baies de Goji peuvent se révéler utiles chez :

-les sportifs,
-les personnes fatiguées ou en convalescence,
-pour tous en période hivernale pour se requinquer,
-pour les enfants également même si leur goût est un peu amer, je trouve.

Contre-indication du Goji

Il semblerait que le Goji soit contre-indiqué pour les personnes prenant un anticoagulant. Si c’est votre cas, consultez votre médecin avant d’en consommer.
sources : lasantedansmonassiette.com

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De la famille des solanacées, comme la tomate, le goji bio antioxydant naturel puissant est une petite baie charnue de 1 à 2 cm de long, qui s’emploie généralement séchée.

Utilisée dans la tradition populaire chinoise depuis plusieurs milliers d’années, la baie de goji (Lycium barbarum) est tenue en haute estime en Chine. On y considère en effet que le goji bio permet d’augmenter l’énergie vitale (Chi) de l’organisme, favorisant la santé et la longévité.

Une mine de nutriments

Cette réputation n’est pas usurpée, puisque les analyses modernes ont révélé dans la baie de goji bio des teneurs exceptionnellement élevées en caroténoïdes (provitamine A), en vitamines du groupe B, vit. C, ainsi qu’un grand nombre de minéraux et oligoéléments (calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, cuivre, zinc, manganèse et sélénium en particulier). Certains parmi ceux-ci étant de puissants anti-oxydants participant à la prévention du cancer ou des éléments essentiels au bon fonctionnement des enzymes assurant la défense du système immunitaire.
La baie de goji bio possède également une teneur élevée en protéines (16%) – soit plus que l’œuf entier – avec une proportion importante de leucine et de valine, deux acides aminés essentiels. Cela en fait un complément alimentaire intéressant pour les sportifs, afin d’améliorer leurs performances physiques. Les végétariens pourront aussi y trouver une précieuse source de protéines.
Ce fruit contient encore de la taurine, rarement présente dans les végétaux et dont la carence provoque la cécité chez le chat. D’où l’intérêt pour les végétariens de consommer régulièrement des baies de goji afin de se préserver de la cataracte, particulièrement en cas de diabète qui prédispose à cette maladie.
Le goji bio possède également une teneur élevée en acide ellagique, qui réduit les cellules cancéreuses du foie et protège des effets toxiques des grills et barbecues.
La baie de goji bio a encore des effets très salutaires sur la santé de la peau, sur l’équilibre nerveux et favorise la fécondité masculine.
Ajoutons à cela un index glycémique exceptionnellement bas (IG=29) qui fait recommander la baie de goji bio dans les cures d’amaigrissement, avec des effets bénéfiques sur l’humeur et la concentration.
Une consommation régulière de baies de goji bio renforce les défenses immunitaires, sans provoquer aucun effet secondaire. Vu la pauvreté de notre alimentation industrielle carencée en vitamines et minéraux, la baie de goji se présente comme l’un des meilleurs compléments alimentaires reminéralisants, avec la feuille d’ortie et la graine de chanvre.
Seule restriction, l’usage du goji bio est incompatible avec celui des anticoagulants dont l’action se trouverait renforcée.

Une énergie vitale inégalée

L’un des plus grands mystères de la baie de goji bio concerne l’énergie vitale extraordinaire contenue dans ce fruit et mesurable par la radiesthésie (méthode Bovis). On sait que 6500 Unités Bovis correspondent à l’énergie minimum du corps humain pour se maintenir en bonne santé. La viande de bœuf n’a qu’une valeur énergétique de 6100 UB, tandis que la viande de porc 4400 UB et l’huile de tournesol raffinée 760 UB seulement. Parmi les aliments favorisant la vie et la santé on trouve le riz, neutre avec 7000 UB, la noix de coco 21000 UB. La baie de goji bio dépasse tous les aliments connus – de même que l’énergie mesurée dans les lieux sacrés – avec 355000 UB. C’est véritablement phénoménal ! Une raison de plus pour considérer le goji bio comme un aliment de grande valeur.

La plante de la longévité

Pour la petite histoire, le maître taoïste Li Ching Yuen était un herboriste grand consommateur de baies de goji bio, et qui aurait renoncé à la viande à l’âge de 130 ans sur les conseils d’un vieux sage taoïste. Il serait mort en 1933 à l’âge incroyable de 256 ans, avec une nombreuse descendance.

La dose journalière recommandée pour un adulte est de l’ordre de 10g de baies séchées, mais une quarantaine de baies (soit 5 à 7g) apportent déjà des effets perceptibles sur la condition physique au bout de 2 ou 3 semaines.
Cerise sur le gâteau, la baie de goji bio convient aux animaux de compagnie : chiens, chats, lapins, cochons d’Inde, perroquets, qui en sont parfois très friands. Eux aussi souffrent d’une alimentation industrielle et peuvent trouver dans la baie de goji bio un complément alimentaire à forte vitalité et haute valeur nutritive.